【サタプラ】ベジブロスの作り方 ベスト5 アンミカが徹底調査 サタデープラス

ベジブロスの作り方って今、めちゃくちゃ注目されてますよね。

美味しいのならやってみたいなあ。

こういった悩みに応えます。

11月6日、朝の情報番組サタデープラスで放送された、栄養があるのに捨ててしまう種や皮を美味しく調理して食べる方法を紹介

アンミカさんが実際にやってみて、使える技なのかを徹底調査!

ネットにあふれる種や皮を美味しく食べる調理法の中で、実際に使えるベスト5を紹介します。

 

本記事のテーマ

【サタプラ】ベジブロスの作り方 ベスト5 アンミカが徹底調査 サタデープラス

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いま、野菜の皮やタネを食べるベジブロスが話題

ベジブロス

栄養価が高い皮や種を煮込んで作るスープ

今まで捨てていた部分を食べることで、免疫力アップや美肌効果など女性を中心に大人気に

また、SDGsの食品ロスの削減にもつながると今注目されています。

 

アンミカさんも野菜が好きすぎて、野菜ソムリエ、ベジブルビューティーアドバイザー、漢方養生指導士の資格を取得

ネットにあふれる調理方法を試し、3段階で評価しました

1ミカ⭐️

2ミカ⭐️⭐️

3ミカ⭐️⭐️⭐️

 

どんな結果だったのでしょう

アボカドのタネでせんべい

作り方

種を薄くスライス

ごま油で揚げる

少し塩をかけるだけで完成

作り方は至って簡単ですが、実際のお味の方は・・・

初めは美味しいが、遅れてやってくる苦味が半端ないという結果に

評価は1ミカ⭐️でした。

どうしても苦味が。クセにはならないお味のようでした。

 

みかんの皮で天ぷら

みかんの皮は、漢方の世界では陳皮と言われ、みかんの皮を乾燥させることで、風邪予防や疲労回復効果などに期待できるという。

作り方

水・薄力粉・マヨネーズを混ぜたものにみかんの皮を浸して、油で揚げる

調理時間10分

みかんの皮の天ぷらのお味は・・・

塩をつけていただくと、みかんの皮のお口直しどうぞと言われたら注文するほど

最初2ミカと思ったけど、食べれば食べるほど美味しいと

評価は3ミカ⭐️⭐️⭐️という結果に

 

バナナの皮でナムル

作り方

細切りしたバナナの皮を茹で

ごま油と粉唐辛子で味付けすれば完成

思ったより悪くない。

意外とシャキシャキしてて、皮の食感はたけのこみたいで美味しい。

評価は2ミカ⭐️⭐️

 

数ある眉唾レシピから本当に美味しい3ミカ⭐️⭐️⭐️ベスト5を紹介します

第5位 とうもろこしのひげで天ぷら

漢方で南蛮毛と言われ

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体を温めながら利尿効果も期待できる

作り方

30秒ほど油で揚げた後、塩を振って完成

甘くて美味しい!

スープの上にのせて体にいいのよって感じで

コーンスープの上に載せるのもおすすめ

かぼちゃの種で唐揚げ

かぼちゃの種
βカロテンが豊富で疲労回復
免疫力アップ効果に期待できる
作り方
種の周りの皮は硬く、苦いので、取り除いておく
片栗粉・卵などをまぶした鶏肉にかぼちゃの種をつけて油で揚げる
種も香ばしくって、美味しい

グレープフルーツの皮でピールキャンディ

作り方

鍋に水と砂糖を入れ、細切りした皮を20分ほど煮込む

バットの上で6時間休ませたあと

砂糖・カルダモンを混ぜ合わせたものを振りかけて完成

むちゃくちゃ美味しい

チョコとピールとワインなんかもあう!

 

第2位 かぼちゃの皮でチヂミ

作り方

かぼちゃの皮を細切りにし薄力粉、細切りのスライスチーズを入れて混ぜる

油を引かずにフライパンで焼くだけで完成

おいしい!

かぼちゃ嫌いでもいける

皮の方が実よりもβカロテンが2倍多く、疲労回復や免疫力アップに期待できる

第1位 みかんの皮で餃子

作り方
みかんの皮を100℃のオーブンで2時間焼く
みじん切りにし、餃子のタネに混ぜる
あとは、皮に包み、普通の餃子のように作るだけ
激うま!
なんで今までやれへんかったのか。
噛めば噛むほどオレンジの爽やかさが入って何個でも食べられる
消化にもいいので、最強の組み合わせと大絶賛でした。

まとめ

種や皮も捨てるのは勿体無い。

栄養価が高く、免疫力もアップなら、是非試してみたいですね。

 

 

 

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