つぶつぶゼリーの作り方ってどうすればいいんですか？
✅こう言った疑問に答えます。
サタデープラスで放送されたサイエンススイーツレシピ
つぶつぶゼリーの作り方を紹介します。
サイエンススイーツ
食材や科学の裏側にある不思議を体験できるスイーツづくりのこと
不思議なスイーツ作りを家庭で楽しめるというのが人気の秘密
教えてくれたのは
芸術講師・ケーキデザイナーの太田さちかさん
サイエンススイーツの第一人者
サイエンススイーツのレシピ本は３日で完売するほどの大ヒット
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✅本記事のテーマ
【サタプラ】つぶつぶゼリーの作り方 太田さちかさん考案サイエンススイーツレシピを紹介
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材料
水 １００ml
紅茶 １パック
グラニュー糖 １０g
アガー ５g
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サラダ油 １００ml
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サイエンスポイント
ゼリーは外に広がろうとするが脂の膜がそれを抑えるため、下に落ちていく間に固まっていく
作り方
❶水を沸騰させ紅茶を作り、グラニュー糖・アガーを混ぜてゼリーを作る
❷実験用注射器でゼリーを吸い取る
❸冷やしたサラダ油に注射器で１滴ずつゼリーを落とす
❹ゼリーを取り出し油を洗い流せばつぶつぶゼリーの完成
まとめ
楽くん、美味しいと絶賛でした。
ヨーグルトに乗せたり、ソーダに入れたりすると美味しさも見た目もいいですね。
アレンジのきく不思議な食感のつぶつぶゼリー
油に落としていくところなんて、親子で作ると、子どもがめちゃくちゃ喜びそうです。ぜひ試してみてください。
サイエンススイーツのレシピ一覧はこちら
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