溶けないアイスの作り方ってどうすればいいんですか？
✅こう言った疑問に答えます。
サタデープラスで放送されたサイエンススイーツレシピ
溶けないアイスの作り方を紹介します。
サイエンススイーツ
食材や科学の裏側にある不思議を体験できるスイーツづくりのこと
不思議なスイーツ作りを家庭で楽しめるというのが人気の秘密
教えてくれたのは
芸術講師・ケーキデザイナーの太田さちかさん
サイエンススイーツの第一人者
サイエンススイーツのレシピ本は３日で完売するほどの大ヒット
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✅本記事のテーマ
【サタプラ】溶けないアイスの作り方 太田さちかさん考案サイエンススイーツレシピを紹介
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材料
いちご 適量
ブルーベリー 適量
牛乳 ４００g
グラニュー糖 ３０g
粉寒天 ４g
作り方
❶いちごは食べやすい大きさにカット
❷全ての材料を鍋に入れ温め、アイスポップ型に流し込む
❸冷凍庫で４時間冷やすと完成
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まとめ
食べた感想は普通に美味しいアイス
溶けないのか、ドライヤーを当てて検証すると・・・
普通のアイスはすぐに溶けましたが、寒天入りは全く溶けませんでした
物が溶ける温度に秘密
普通のアイスは20℃で溶けてしまうが、寒天は７０℃になるまで溶けない
外はしゃりしゃり中はトロトロの新食感アイス、ぜひ試してみてください。
サイエンススイーツのレシピ一覧はこちら
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