ドレッシングっていつも偏りがち。
美味しいドレッシングのおすすめは何かな？
✅こう言ったなやみに応えます。
朝の情報番組【ラヴィット】で放送されたミシュランシェフが選んだドレッシングTOP１０をラヴィットランキングで紹介します。
ドレッシングといえば、サラダにかけるだけでなく、青じそドレッシングのスープやオニオンドレッシングのポークソテーなど、料理に使うこともできる調味料としても有名ですね。
種類が多すぎて、同じのばかり買っちゃうので、何がおすすめなのか知りたい人も多いですね。
プロが選ぶNO.1ドレッシングはなんだったのでしょう。
✅本記事のテーマ
【ラヴィット】美味しいドレッシングNO.1は ミシュランシェフが選ぶ ラヴィットランキング
今回のプロは
一つ星 和食 四谷「季旬 鈴なり」店主 村田明彦さん
７年連続一つ星 フレンチ 恵比寿「アムール」オーナーシェフ 後藤祐輔さん
１４年連続一つ星 イタリアン 麻布十番「ピアットスズキ」オーナーシェフ 鈴木弥平さん
第10位 キューピー レモンドレッシング
レモン酢×レモン×グレープフルーツの果汁を加えたさわやかな酸味に特化した仕上がり
サラダだけでなく、フルーツにも合う。
今なら桃、ポン酢の代わりに刺身に使ってもあう。
第9位 ミツイシ 日向夏ドレッシング
宮崎県にある創業１００年の老舗メーカーが作ったドレッシング
宮崎県の特産品である日向夏の果汁・皮に、玉ねぎ、りんご酢を加えた一品
日向夏の皮がシャキシャキ感をうみ、キャベツの千切りやトマト、きゅうりにぴったりのドレッシング
魚介にもあうので、そのままマリネにも
第８位 グラッツェミーレ ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング
高知県の人気レストラングラッツェミーレで生まれたドレッシング
２０２０年調味料選手権 ドレッシング部門最優秀賞を受賞
ゴボウを粗くペーストし、ごま・醤油・味噌を加えた商品は野菜で野菜を食べるというコンセプトのもと材料の４０％以上が野菜というヘルシーさが人気
にんじんとかの根菜類に合う。
万能というこのドレッシングを使った
鈴木さん考案の簡単アレンジレシピ
あえるだけのパスタの作り方
牛蒡と胡麻のドレッシング ８０ml
茹でたインゲン２本
サラダチキン３０g
茹でたパスタを入れ和えるだけ
とけるチーズを振りかけてチーズがとろけたら完成
第７位 キューピー 深煎りごまゆずテイストドレッシング
醤油ベースに焙煎胡麻とゆずを加え、濃厚さと爽やかさがマッチ
あったかい湯豆腐にも合う
第６位 無印良品 にんじんのドレッシング
体に良さそうで美味しい
にんじんペーストにゆず果汁、昆布出汁が加わったさっぱりとした味わい
レタスやアボカド、トマトとの相性もバッチリ
にんじんの自然な味が魅力
キャロットラベ
第５位 リケン リケンのノンオイル青じそ
シンプルなのに驚き本当にさっぱり、いろんなものに応用できる。
国産の大葉を使用した醤油ベースのさっぱり爽やかドレッシング
一般的な胡麻ドレッシングの7分の１のカロリー
唐揚げとか油淋鶏にも合う
第４位 キュービーシーザーサラダドレッシング
コクのあるドレッシングの中でも優等生
アンチョビソース、黒胡椒でコクのある味付けに加え、パルメザンチーズでざらざらした食感
シーザーサラダ専用のドレッシング
白身フライや茹でたエビにも合う
後藤さんが簡単アレンジレシピを紹介
激うまトーストの作り方
アボカド（半分）をカットしパンに乗せる
味のアクセントにスモークしているサラダチキンを乗せる
輪切りにしたミニトマト
半熟の茹で卵をフォークで潰し、シーザーサラダを大さじ２杯でタルタルソースを作りパンに乗せ、チーズをかけてトースターで5分焼くだけ
第３位 ユーサイド くろずドレッシング
京都の調味料メーカーが販売
熟成させた黒酢に加え、めかぶ、ふのり、あおさ、わかめ、のり、もずくを加え、ゆずや白ワインを入れるなど唐揚げや冷しゃぶにも合う
卵かけご飯や豆腐のサラダにも合う
第２位 叙々苑野菜サラダのたれ（ごま風味）
旨み爆発、ドカーンとくる味わい
叙々苑の人気No. 1メニュー「叙々苑サラダ」のドレッシングを家庭用に
バーベキューに持っていけば万能
肉やレバーの味付けにもバッチリ
モッツァレラチーズにかけても合う
第１位 キューピー テイスティドレッシング黒酢たまねぎ
三人のプロが１０点満点
炒めたたまねぎ、すりおろし、刻み、の３種類だけでなく、黒酢やマスタードをブレンドした一品
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”上記の情報は２０２１年１０月１９日時点の情報です。
最新情報は公式サイトにてご確認ください。
まとめ
サラダのドレッシングだけだと思っていたのに、いろんな料理の調味料としても使えて、レパートリーが増えましたね。
アレンジレシピもめちゃくちゃ美味しそうでした！
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