【ラヴィット】美味しいドレッシングNO.1は ミシュランシェフが選ぶ ラヴィットランキング

ドレッシングっていつも偏りがち。

美味しいドレッシングのおすすめは何かな?

こう言ったなやみに応えます。

 

朝の情報番組【ラヴィット】で放送されたミシュランシェフが選んだドレッシングTOP10をラヴィットランキングで紹介します。

ドレッシングといえば、サラダにかけるだけでなく、青じそドレッシングのスープやオニオンドレッシングのポークソテーなど、料理に使うこともできる調味料としても有名ですね。

種類が多すぎて、同じのばかり買っちゃうので、何がおすすめなのか知りたい人も多いですね。

プロが選ぶNO.1ドレッシングはなんだったのでしょう。

本記事のテーマ

【ラヴィット】美味しいドレッシングNO.1は ミシュランシェフが選ぶ ラヴィットランキング

今回のプロは

一つ星 和食 四谷「季旬 鈴なり」店主 村田明彦さん

7年連続一つ星 フレンチ 恵比寿「アムール」オーナーシェフ 後藤祐輔さん

14年連続一つ星 イタリアン 麻布十番「ピアットスズキ」オーナーシェフ 鈴木弥平さん

 

第10位 キューピー レモンドレッシング

レモン酢×レモン×グレープフルーツの果汁を加えたさわやかな酸味に特化した仕上がり

サラダだけでなく、フルーツにも合う。

今なら桃、ポン酢の代わりに刺身に使ってもあう。

《セット販売》 キューピー レモンドレッシング (180mL)×6個セット ※軽減税率対象商品

 

第9位 ミツイシ 日向夏ドレッシング

宮崎県にある創業100年の老舗メーカーが作ったドレッシング

宮崎県の特産品である日向夏の果汁・皮に、玉ねぎ、りんご酢を加えた一品

日向夏の皮がシャキシャキ感をうみ、キャベツの千切りやトマト、きゅうりにぴったりのドレッシング

魚介にもあうので、そのままマリネにも

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第8位 グラッツェミーレ ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング

高知県の人気レストラングラッツェミーレで生まれたドレッシング

2020年調味料選手権 ドレッシング部門最優秀賞を受賞

ゴボウを粗くペーストし、ごま・醤油・味噌を加えた商品は野菜で野菜を食べるというコンセプトのもと材料の40%以上が野菜というヘルシーさが人気

【訳あり】グラッツェミーレ ぞんがいはまるぞね ごぼうとごまのドレッシング(200ml)【グラッツェミーレ】

にんじんとかの根菜類に合う。

万能というこのドレッシングを使った

鈴木さん考案の簡単アレンジレシピ

あえるだけのパスタの作り方

牛蒡と胡麻のドレッシング 80ml

茹でたインゲン2本

サラダチキン30g

茹でたパスタを入れ和えるだけ

とけるチーズを振りかけてチーズがとろけたら完成

 

第7位 キューピー 深煎りごまゆずテイストドレッシング

醤油ベースに焙煎胡麻とゆずを加え、濃厚さと爽やかさがマッチ

あったかい湯豆腐にも合う

キユーピー 深煎りごまゆずテイストドレッシング 180mL

第6位 無印良品 にんじんのドレッシング

体に良さそうで美味しい

にんじんペーストにゆず果汁、昆布出汁が加わったさっぱりとした味わい

レタスやアボカド、トマトとの相性もバッチリ

にんじんの自然な味が魅力

 

キャロットラベ

千切りにしたにんじんのサラダにレーズンやナッツを入れる

 

第5位 リケン リケンのノンオイル青じそ

シンプルなのに驚き本当にさっぱり、いろんなものに応用できる。

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国産の大葉を使用した醤油ベースのさっぱり爽やかドレッシング

一般的な胡麻ドレッシングの7分の1のカロリー

唐揚げとか油淋鶏にも合う

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第4位 キュービーシーザーサラダドレッシング

コクのあるドレッシングの中でも優等生

アンチョビソース、黒胡椒でコクのある味付けに加え、パルメザンチーズでざらざらした食感

シーザーサラダ専用のドレッシング

白身フライや茹でたエビにも合う

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後藤さんが簡単アレンジレシピを紹介

激うまトーストの作り方

アボカド(半分)をカットしパンに乗せる

味のアクセントにスモークしているサラダチキンを乗せる

輪切りにしたミニトマト

半熟の茹で卵をフォークで潰し、シーザーサラダを大さじ2杯でタルタルソースを作りパンに乗せ、チーズをかけてトースターで5分焼くだけ

 

第3位 ユーサイド くろずドレッシング

京都の調味料メーカーが販売

熟成させた黒酢に加え、めかぶ、ふのり、あおさ、わかめ、のり、もずくを加え、ゆずや白ワインを入れるなど唐揚げや冷しゃぶにも合う

卵かけご飯や豆腐のサラダにも合う

第2位 叙々苑野菜サラダのたれ(ごま風味)

旨み爆発、ドカーンとくる味わい

叙々苑の人気No. 1メニュー「叙々苑サラダ」のドレッシングを家庭用に

バーベキューに持っていけば万能

肉やレバーの味付けにもバッチリ

モッツァレラチーズにかけても合う

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第1位 キューピー テイスティドレッシング黒酢たまねぎ

三人のプロが10点満点

炒めたたまねぎ、すりおろし、刻み、の3種類だけでなく、黒酢やマスタードをブレンドした一品

 

 

 

 

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まとめ

サラダのドレッシングだけだと思っていたのに、いろんな料理の調味料としても使えて、レパートリーが増えましたね。

アレンジレシピもめちゃくちゃ美味しそうでした!

 

 

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