【坂上&指原のつぶれない店】立て直して欲しい店 デニーズとリンガーハットが生き残りをかけた新商品を開発!

デニーズよく行ったよなあ。メニューが新しくなったみたいだけど、どんなスイーツなのかな?

リンガーハットも大好きでいつも行ってるけど、新メニュー知らんかったわあ。

✅こう言った疑問に答えます。

 

情報番組【坂上&指原のつぶれない店】で紹介されたデニーズのスイーツとリンガーハットの新メニューを紹介しています。

今では一般に知られている「ティラミス」ですが、実は、広めたのはデニーズだという。また、パンナコッタもナタデココもデニーズで大ヒットブームを巻き起こしている立役者だったんですね。

新しいデニーズのスイーツメニューはどんなものなんでしょう。

また、リンガーハットが史上最大の赤字で崖っぷちだそうです。

危機を脱出するために開発された商品とはどう言ったものなのでしょう。

 

✅本記事のテーマ

【坂上&指原のつぶれない店】立て直して欲しい店 デニーズとリンガーハットが生き残りをかけた新商品を開発!

デニーズのスイーツメニューは激減

スイーツのイメージは現在なくなっていた。

番組に、ぼる塾の田辺に新メニュー開発のオファーが入った。

デニーズ

 

アメリカ発祥のファミレスで、1974年に1号店がオープン

フルサービス

時間帯別メニュー

24時間営業

コーヒーサービス

 

などを最初に取り入れたファミレス界のパイオニア

最盛期には500店舗に膨れ上がっていたそう。

 

スイーツというイメージよりは洋食のイメージが強い現在のデニーズ

・とろ〜り卵とチーズのオムライス 862円(税込)

・ハンバーグカレードリア 878円(税込)

美味しそうでしたね。

 

ぼる塾田辺が指名された理由

シャトレーゼとユーハイムとコラボした番組の姿勢に感動したという担当者の諏訪さんは、会社に無断でメールをしたようです。

 

新商品のポスターは全て諏訪さんが担当

爆発的なヒットが生み出せないのが悩みの種

 

山椒チョコが流行ってると真剣にスイーツに向き合う田辺の姿に感銘を受けたというが、今回の田辺の起用はどうなるのでしょうか。

 

幼少期の頃からの想い入れから、今回のオファーを受け入れたという田辺が開発したスイーツ食べてみたいですね。

 

今回田辺が注目したのはババロア

どんなババロアになるのか楽しみです。

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試食すると、天才的にうまいと評価するが、何かが足りない。

 

幼少期に食べた檸檬のババロアに匹敵するスイーツを作ると意気込むがなかなか思うような味にならない。

そんな中スタッフが用意したのが、フルーツパーラーレモンのババロア

経営者の息子さんが父の味を受け継いで、

新スイーツ店檸檬屋を名古屋でオープンさせていた。

 

場所

〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須3丁目5−1

052-261-6222

門外不出のレシピとは

・生クリームは7〜8分の固さ

・生クリームは47%と35%を半々

・生クリームは2回に分けて加える

・ゼラチンを増やす

 

檸檬屋に匹敵するババロアが完成し、諏訪さんは大絶賛だったが・・・

店舗ごとにアルバイトが作ることがあり、工程を統一できるようなシンプルなものにする必要があるという。

 

新たなチャレンジとして、店舗での販売開始が決定。

7月29日全国一斉販売開始

ちょっと懐かしいババロア〜フレッシュの桃を添えて 493円(税込)

これは、ぜひ食べてみたいですね!

リンガーハット

長崎名物 ちゃんぽん・皿うどんを全国区に展開した有名店

コロナ禍で87億円の赤字となり、全国店舗の6分の一を閉店することに。長崎のスター内村選手との契約を解除するのは苦渋の判断だったという。

そんな中、救世主と言える商品

起死回生の冷凍食品

店舗と同じ味と好評

全13種類を展開

冷凍だが全て国産野菜

ライフが支援販売を開始

30万食が550万食の売り上げに

 

使用している国産野菜はシャキシャキ

お店の味を再現できていると大絶賛

 

工場にも工夫がされて、生産性が向上されたこともあり、コストも削減できたという。

お店で食べるより二百円も安く、しかも味は変わらないという完成度の高さ。

 

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餃子はニンニクを使わないものなので、匂いが気にならない。

 

6月には大阪の店舗で自動販売機を設置している。

冷凍食品だけでなく、店舗メニューの充実を図るため開発されたもの

冷やしちゃんぽん麻婆茄子 890円(税込)

これは、絶対食べたいですね!

 

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