冷蔵庫の余り物で作る簡単レシピ残り物で即席お吸い物の作り方料理研究家和田明日香

冷蔵庫の余り物で料理がパパッと作れたらいいのになあ。

✅こう言った悩みに応えます。

朝の情報番組「めざまし８」で放送された

『和田明日香さんのだれでもおいしいだいたいクッキング』の中から、料理に欠かせないお吸い物の作り方を紹介します。

ついつい、忘れがちになってしまう冷蔵庫の余り物・・・

今回は、冷蔵庫の中も大掃除！

「余りがち食材で作るだいたいクッキング」

アシスタントは、久慈暁子アナウンサー

誰が作っても美味しいだいたいクッキングレシピを紹介します。

✅本記事のテーマ

冷蔵庫の余り物で作る簡単レシピ残り物で即席お吸い物の作り方料理研究家和田明日香
残り物で即席お吸い物の作り方
まとめ

冷蔵庫の余り物で作る簡単レシピ残り物で即席お吸い物の作り方料理研究家和田明日香

冷蔵庫のあまりがちな食材として、豆腐、納豆、揚げ玉など、ついつい買いすぎてしまって賞味期限が・・・・

お好み焼きの後の青のりや揚げ玉なども、次はいつ使うやら・・・

そんなこと、多いですよね。

そんな悩みを解決する、簡単で“だれが作ってもおいしい”だいたいクッキング”

さっそく、作り方を解説します。

教えてくれたのは、研究家平野レミさんの次男と結婚され、料理が全くダメだったにもかかわらず、食育プランナーの資格を取り、美容料理研究家としても活躍！

今や、数々のレシピ本を発行している料理研究家の和田明日香さん

我が家でもレシピ本は大活躍です（╹◡╹）

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残り物で即席お吸い物の作り方

＜材料（１人分）＞
乾燥わかめ・・・１g
なめたけ・・・スプーン１杯（約20g）
鰹節・・・約２g
長ネギ（小口切り）・・・好きなだけ
醤油・・・必要に応じて（なめたけの塩分によって異なる）
豆腐、納豆、揚げ玉、三つ葉、ゆずの皮など・・・お好みで

＜作り方＞
①長ネギを小口切りで切る
②かつお節を袋ごともみ、細かくする
③もんだかつお節と切った長ネギ、乾燥わかめ、なめたけをお椀に入れ、熱湯を注ぐ。
④わかめが戻ったらよく混ぜ、味が薄いようであれば醤油を少量足して調整する。
⑤仕上げにゆずや三つ葉などをお好みで加える。

～和田流ポイント～
ゆずの皮をそぐ前に包丁で表面に少し傷をつけると香りがたつ！