美味しいカニが食べたいなあ。幻のカニってどんなのだろう。
美味しいカニって、言葉がなくなるってよく言いますが、今回の吉沢亮さんが体験したのは幻のカニの絶品料理。
大河ドラマの忙しい合間を縫って、カニのために半日休暇を取得した中身を密着します。
✅本記事のテーマ
【沸騰ワード】吉沢亮がかなえたいカニの夢 幻のカニを食い尽くす
異常すぎるカニへの愛情のため、１年半ぶりに沸騰ワードに声をかけてきた理由とは。
この記事では
吉沢亮がかなえたいカニの夢 幻のカニを食い尽くす
大人のリゾートを満喫
絶品！幻のカニ料理
を紹介しています。
吉沢亮がかなえたいカニの夢 幻のカニを食い尽くす
自らを日本唯一のカニ俳優と豪語する吉沢亮さん
夏の幻のカニ求め
どうしても叶えたい幻のカニの夢があるという。
東京から１時間半 河口湖にあったのは。
大人のリゾートを満喫
星野リゾートの最上級ランク
星のや富士
がカニ会場の場所を提供
大人のグランピングリゾートととして大自然の中味わう大人の休暇が楽しめる
全室河口湖一望のレイクビューは圧巻
星のや富士について、詳しくはこちらの楽天トラベルの記事が参考になります。リーズナブルに体験できる大人の休暇は最高ですね。早速行ってみたくなりました。
広瀬すずさんから吉沢亮さんが愛用していると聞いたカニグッズを早速部屋の中にさりげなく演出されていたのは驚きでしたね。
カニペン
カニパーカー
部屋の外には、クラウドテラス
マシュマロを炭火で炙る吉沢亮がかっこいい
めちゃくちゃ美味しそうでしたね。
ウェルカムドリンクならぬウェルカムカニを特別に用意
クリームチーズ＆シャインマスカット＆紅ズワイガニ
こちらも超美味しいと、大満足の吉沢亮さん。
ずっとやりたかったカニキャンプとは。
アウトドアでカニを味わうカニキャンプの全貌を紹介します。
絶品！幻のカニ料理
案内されたのは星のや富士のグランピング施設
ワンランク上の大人の休暇を楽しむことができる。
星のや富士の料理長が３人集結し、吉沢亮のために幻のカニ料理をふるまう。
ハナサキガニ
この時期北海道の根室と釧路でのみ水揚げされるハナサキガニ
身は油分が多く濃厚な旨味
極上の出汁が取れ、鉄砲汁やラーメンのスープに利用するお店も
この日のための料理とは。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ハナサキガニを生のまま一緒に炒めることで、旨味成分を全て抽出。
トマトを潰し、魚介出しのブイヨンで味を整える。
カニの殻ごとミキサーで粉々に
その汁の中に、きのこをたっぷり、そしてボイルしたハナサキガニを投入し、バター、せり、クレソンを加え
ハナサキガニのブイヤベースの完成
みその味とか、濃厚なスープをまとってカニを食べる
そして、このあと味変が加わる
ほうとうを加え、追いガニ、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、ハナサキガニのほうとうの完成
めちゃくちゃ美味そうでしたね。
チーズがすごい優しい味になると吉沢亮も大絶賛
ドウマンガニ
浜名湖で水揚げされる漁獲量が少ない幻のカニ
浜名湖産は身が締まりうまみ濃厚で独特の磯の風味が絶品
寄せ鍋が人気だが、蒸しあげ、クリームソースにほぐしみとかにみそを混ぜ込む
まんまるに成形し、油で揚げる
マンゴーを添えて、ドウマンガニのコロッケの完成
中には身をとった殻をソースにし、コロッケの中に閉じ込めていた。
マンゴーソースがさわやかなアクセントとなり、ものすごく美味しいという。
噴火湾の毛ガニ
今の時期に一番美味しいとされている。
北海道の噴火湾は火山に囲まれ、ミネラルが豊富
漁期わずか３週間という入手困難な貴重な毛ガニ
身はきめ細やかな食感に強い甘み
黄金食に輝くカニミソは絶品
蒸した噴火湾の毛ガニを驚きの料理に大変身させる
カニのお寿司づくし
カニの上に、カニのみとカニミソ
カニの上に、キャビアとカニミソ
吉沢亮さんも美味すぎると大絶賛
キャビアの塩気がカニの旨みにブーストをかけている。
沸騰ワード年末スペシャルはカニ沢亮だ。
まとめ
吉沢亮さんあらため「カニ沢亮」と自分で言うほどのカニ好きの吉沢亮さんが、こんなにも面白い方だったとは。意外な一面が見れて楽しかったですね。
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