甘辛のまさる漬けってたべてみたいなあ。簡単に作れたらいいのにな
どこで購入できるんですか？
✅こういった悩みに応えます。
１０月３０日、朝の情報番組サタデープラスで、料理研究家小林まさる・まさみさんが紹介するヘビロテアイテムが紹介されました。
この記事では、その中で紹介された「まさる漬け」の作り方・購入方法を紹介しています。
✅本記事のテーマ
【サタプラ】まさる漬けの作り方 購入方法を紹介 料理研究家小林まさる・まさみのヘビロテアイテム サタデープラス
✅それでは、早速作ってみましょう
まさる漬けの作り方
材料
青唐辛子（国産の辛いもの・韓国産でも可能） 1.2kg
ホタテ水煮缶 140g
醤油 カップ１と1/2
ナンプラー 大さじ２
塩 大さじ１
菜種油
作り方
❶ボウルにホタテを汁ごと入れ、魚醤・ナムプラー・塩を混ぜ合わせる
❷青唐辛子のヘタを取り、フォークで穴を開ける
❸フライパンに菜種油を入れて熱し、青唐辛子を炒める
量が多いので全体の1/5程度ずつ炒めると炒めやすい。
こんがりと焼ければ容器に移し替え、もう一度❸を繰り返す。
❹❶を半分ほどかける
❺❸を繰り返し、残りの❶をかける
❻粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて、２日に１回混ぜ合わせ、３日目には食べられるように。
１０日ほどが食べごろです。
１ヶ月ほどで酸味が出てくるので好みで食べ切るようにしましょう。
２ヶ月間ほど冷凍保存も可能です。
まさる漬け購入方法
小林まさみさんが運営するネットショップで購入が可能です
テレビで放送されたこともあって、在庫はわずかとなっていました。
まさる漬け
小林まさるさんが６０年間作り続けているという青唐辛子の醤油漬け
ネットショップで購入できなくても安心。
自宅でも簡単にできそうなのが、嬉しいですね。ぜひチャレンジしてみたいですね。
料理研究家 小林まさる・小林まさみ
小林まさるさんと小林まさみさんは、義父と嫁の関係
まさみさんが著書を出版することになり、アシスタントを探していたところ、まさるさんが立候補！
７０歳で料理研究家のアシスタントとして１８年！
まさるさんは現在８８歳まさるさんにも料理研究家としての仕事が舞い込むように。
料理研究家として著書も多数出版されているお二人
レシピ本は助かります。ぜひ参考にしたいですね。
小林まさる
小林まさみ
まとめ
サタデープラスで紹介された料理研究家小林まさる・まさみさんが紹介してくれたヘビロテアイテムの中から、まさるさんが作ったまさる漬けの作り方・購入方法を紹介しました。
美味しそうなのでぜひ作ってみたいです。
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