ラヴィット 究極のふわとろ卵グルメ 美食家たちがすすめるNO.1を紹介

バラエティー

やっぱり、どうせいくなら、一番美味しい店に行きたいなあ。

こう言ったなやみに応えます

 

9月10日、朝の情報番組【ラヴィット】で美食家たちの絶品!プレゼングルメNO.1決定戦!が放送されました。

 

雑誌やインターネットなど、世の中に溢れるグルメ情報

 

パスタやカレーライス、唐揚げなど、それぞれのジャンルで、本当に一番美味しいのはどの店のどんな料理なのでしょうか。

 

超一流の美食家たちが、究極の料理を紹介します。

 

本記事のテーマ

ラヴィット 究極のふわとろ卵グルメ 美食家たちがすすめるNO.1を紹介

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✅今回のプロは超一流の美食家たち

グルメ雑誌東京カレンダー編集長 日紫喜康一郎

年間1000軒のお店を食べ歩くグルメライター 高橋綾子

グルメ本執筆 松浦達也

日本一のグルメブロガー フォーリンデブはっしー

美食家たちがプレゼンするテーマは

究極のふわとろ卵グルメ!

東高円寺「Ailnoir」

グルメ誌の記事を執筆するかたわら、飲食店を立ち上げた髙橋さんが選んだのは

見た目はスイーツ ふわふわすぎるオムライス

オムライスの概念を覆すという一品

1日最高二百人が訪れた超人気店

シェフはプリンスホテル15年、ヒルトンホテル13年勤めた一流料理人、原賢一さん

チキンピラフの鉄板ふわふわオムライス 990円

玉ねぎ・にんじん・生米を炒め鶏肉を加え炊飯器で炊き上げます。
熱々の鉄板にチキンピラフを盛り付けとろけるチーズを乗せて炙ります。
ふわふわの白い物体(メレンゲ)を上からかけて完成
卵を最初に温めてることで、空気を含みやすくなり、キメが細かいふわふわのメレンゲが完成。
時間が経つと、黄色くなって、卵焼きのように。
ピラフのおこげも絶品です!
番組の採点で70点中54点という結果に

鳥割烹 末げん

グルメブログは月間200万アクセスを記録する超人気ブロガー フォーリンデブはっしーさんがおすすめのふわとろ卵料理は

究極のふわとろ親子丼

創業1909年の老舗

三島由紀夫も訪れた著名人に愛される名店です。

年月が物語る伝統の美味しさをぜひ味わって欲しいですね。

かま定食 1,300円

最大の特徴は、通常親子丼で使う鳥のぶつ切り肉は使わない

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鳥ひき肉を使用

そうすることでするすると飲み込めるような食感に

つるんとした卵の食感、喉越しの良さを突き詰めている。

厳選した茨城県奥久慈の卵を使うことで、コク深い味わいに。

ひき肉は、軍鶏・合鴨・地養鶏を使用し、味の深さ、食感の違いを引き出している。

70点中60点という結果に

洋食レストラン笄軒(こうがいけん)

東京カレンダー編集長 日紫喜さんがおすすめのふわとろ卵料理は

ふわとろ卵のオムレツ

オムリターラコ

2年連続ミシュランビブグルマンに選出された名店
ふわふわ卵の中から出てきたのは、たらこパスタ!
半熟卵との一体感はすばらしい
70点中62点という結果に

ポルトガル菓子専門店 NATA de Cristiano’s

卵料理に関する本も執筆しているフードライター松浦さん

東京最高のレストラン審査員を務める 松浦達也さんがおすすめのふわとろ卵料理は

パステル・デ・ナタ 玉子タルト

1日1000個売れる超人気商品

パイ生地の中央には、ふわとろ卵のカスタードがたっぷり

卵の食感と甘味と旨味思い出すだけで食べたくなる

70点中69点という結果に

まとめ

超一流の美食家たちが、おすすめのふわとろ卵料理を紹介しました。

どれも美味しそうな一品でしたね。

 

 

 

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