料理研究家 稲垣飛鳥監修 意外なかけ合わせ 手巻き寿司ランキング

サタプラ

クリスマスとかお誕生日会とかのちょっとしたパーティーに手巻き寿司って人気よね〜

なにか、めずらしいもの簡単にできるといいなあ。

 

料理研究家の稲垣飛鳥さんが意外な掛け合わせでアレンジできる手巻き寿司を紹介

スーパーで手軽に手に入る食材を利用した手巻き寿司

ランキング形式でまとめてみました。

料理研究家稲垣飛鳥監修 意外なかけ合わせ 手巻き寿司ランキング

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サタデープラスで放送された手巻き寿司ランキング

味の評価は

菊池亜美さん

4年連続ミシュラン一つ星 六本木の名店 鮨由う 尾崎淳さん

ついついマンネリ化しがちな手巻き寿司の具材をあっと驚く食材でバッチリ美味しく仕上げてくれたのは、料理研究家の稲垣飛鳥さん

 

 

簡単に家庭で楽しめる手巻き寿司セットがあるとめちゃくちゃ便利

 

具材の調達はいつものようにAEONで10種類を購入

第5位 サバカレー手巻き

サバの水煮の缶詰とレトルトのキーマカレーを使ったレシピ

サバの水煮を50gとりだす

常温のキーマカレー(大さじ2)を加える

サバを潰しながらキーマカレーと混ぜる

醬油と塩で味を整えれば具材の完成

海苔の上に酢飯と具材をのせ

砕いたミックスナッツをトッピングして巻くだけ

 

味の評価も美味しいと絶賛

カレーが暖かくないから、酢飯にあう

サバとカレーの相性が抜群

 

第4位 めんたい長芋手巻き

からし明太子とスティック長芋を使ったレシピ

明太子の薄皮を取り除き、マヨネーズ(小さじ1)を和える

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海苔の上に大葉を敷き、ノリがしんなりとなるのを防ぐ

大葉の上に酢飯をのせ

明太子マヨネーズ、スティック長芋をのせる

最後にフライドオニオンをトッピングして巻くだけ

 

味の評価もめちゃくちゃ美味しいと大絶賛

長芋だけだとさっぱりするところ、アクセントのフライドオニオンで、噛めば噛むほど美味しい

 

第3位 ヤンニョムチキン手巻き

冷凍唐揚げとねりラー油を使ったレシピ

海苔の上にサニーレタスを敷き、酢飯をのせる

唐揚げとねりラー油をのせ、マヨネーズ、糸唐辛子をトッピングして巻くだけ

香りもあってめっちゃ美味しいと高評価

お店のまかないにするという尾崎さん

 

第2位 マグロのタルタル手巻き

マグロの刺身とシーザーサラダドレッシング

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マグロの刺身は小さく角切り

角切りのきゅうり、玉ねぎを入れ

シーザーサラダドレッシングを入れて混ぜ合わせる

醤油で味を整えて海苔で巻いていく

最高に合うと大絶賛

きゅうりと玉ねぎの食感もいい

 

マグロに一手間加えると赤身が中トロに変身する裏技

ミシュラン一つ星店の尾崎さんが伝授してくれました。

キッチンペーパーで赤身の水分をしっかりとる

醤油大さじ2

みりん大さじ1

ごま油少々

であわせ調味料を作成

あわせ調味料に赤身を絡ませ旨みを吸収させて完成

 

第1位 巻くローストビーフ丼

ローストビーフとポテトサラダ

ローストビーフに付属のタレをかける

海苔の上に酢飯をのせてローストビーフをのせ

ポテトサラダ大さじ1をのせたら醤油が香るブレンドスパイスをふる

カイワレをのせて巻いて完成

 

まとめ

美味しそうな手巻き寿司

意外な組み合わせ、早速やってみたくなりましたね。

 

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