おでんの美味しい季節になってきたなあ
美味しいご当地の練り物なんか試してみたいな
✅こういった悩みに応えます。
マツコの知らない世界でご当地おでんの世界を紹介します。
全国３００店舗のおでんを食べた、名物おでん探究家 柳生九兵衛さん
７年ぶりの登場で、おすすめのおでんを紹介。お取り寄せも必見です。
✅本記事のテーマ
マツコの知らない世界 ご当地おでん 自宅で楽しめる絶品お取り寄せを紹介
出汁が染みている練り物が好きという柳生さん
がんも・つくね・つみれが大好きという。
対するマツコは卵が１番。２番目ははんぺんという。
最高記録、たまご３０個食べたというマツコさん、さすがですね。
今、若者の練り物離れが深刻化しているらしい。。。
例えばソーセージとか。。。
ソーセージから出汁とったらポトフだろ！とマツコさん。
練り物離れの原因
・食感が美味しくない
・そそられない
・あまり馴染みがない
・生臭く好きではない
・お年寄りが食べるイメージ
一度、練り物を炙って食べてみてとマツコさん
どうやらこれは、美味しそうですね。
おでんの食べ方ではなかったようですが・・・
✅練り物の魅力
おでんの出汁を美味しくしてくれる。
| １位 | 大根 | ４９５票 |
| ２位 | たまご | ３２８票 |
| ３位 | こんにゃく | ８４票 |
| ４位 | しらたき | ６８票 |
| ５位 | はんぺん | ６７票 |
２０２１年１月日本トレンドリサーチ調べ
ご当地おでんがこの危機を救ってくれるという柳生さんが紹介する練り物を紹介していきます。
練り物の旨味がおでんの出しに染み込んでさらにおでんが美味しくなります。
練り物は地域によって、味や加工もさまざま
若者たちにも絶対刺さる全国の絶品ご当地おでんを紹介します。
小田原おでん
一押し練り物 いか墨つみれ
練り物の生地で生まれたご当地おでん
神奈川県小田原市
豊かな漁場に恵まれかまぼこや干物など水産加工業が盛ん
小田原おでんの特徴
小田原のかまぼこ店がおでんだねを持ち寄り提供
薬味が３種類
梅味噌
わさび醤油
からし
おすすめ具材
いか墨つみれ
いか独特の臭みを取り除き旨味だけを凝縮している
白はんぺん
揚げてないはんぺんのような歯応え
小田原すじ
魚の皮や軟骨、スジも一緒にすり潰したかまぼこ
地鶏入揚げつくね
これが一番美味しいとマツコさん
静岡おでん
黒はんぺん
出汁粉（イワシとカツオの粉＋青のり）をかけて食べるのが特徴
札幌おでん
練り物 マフラー
北海道で作られているさつま揚げのこと
ホタテなどの魚介類をふんだんに使い
フキなどの山菜が入るのも特徴
新潟おでん
甘海老しんじょう
新潟産の甘エビを使ったかまぼこ
新潟おでんは種類が豊富
新潟雪国おでん
東京のおでん
おでん 俺のだし
俺のイタリアンや俺のフレンチなどの俺のシリーズの会社が出している
ねぎ浅蜊
アサリと九条ネギを使ったさつま揚げ
一口食べるとその香りが口いっぱいに広がるおいしさ
男おでん
練り物は出汁に入れる前に一度凍らせる
おでん盛り合わせ １８３０円
ちくわぶ
関東発祥の小麦粉を使ったおでん種
らっかせいおでん
生の落花生を塩茹でし出汁に３〜４時間漬ける
長崎おでん
竜眼
ゆでたまごをイワシのすり身で包んだもの
名古屋おでん
赤棒
色鮮やかなピンク色のさつま揚げ
石巻おでん
練り物業者がタッグを組んで作り上げた新ご当地おでん
宮城県石巻市は日本有数の水揚量を誇る
幻の鯖と言われる金華サバからとった出汁も絶品
一押し練り物
鯖天
ブランドサバである金華サバで有名な地域
すけとうだらをベースに作った鯖天がおすすめ
さばの骨もすり潰して使い、美容と健康にいいとされるDHAが豊富
やわらかくて味が濃くて美味しい！
ぼたん焼きちくわ
サメやすけとうだらのすり身を使用し、ぼたんの花のように綺麗な焦げ目が特徴
このちくわめっちゃうまいわあ！と大絶賛
自宅で楽しめる究極のお取り寄せ８種
宮城県 牛タン入り仙臺塩おでん
タン下に近い希少部位「さがり」を使用
牛テールスープを食べてるみたい
静岡県 静岡おでん
石川県 金澤おでん
赤玉ばくだんにはうずらが入っている
百万石の味って感じ
肉いなり
油揚げの中に鶏ひき肉や野菜を詰めた金沢名物
今日イチで美味しいと大絶賛のマツコさん
新潟県 新潟おでん
甘系の出汁 焼きあごの出汁に地酒の煮切りを使用
兵庫県 姫路おでん
福岡県 博多屋台のおでん
昆布＆かつお節ベースを醤油で整えたすっきりとした味わい
長崎県 長崎おでん
沖縄県 もっちりテビチの沖縄おでん
おでんにも美味しいテビチ
全国の絶品練り物
おでんに入れたら絶対美味しい
職人の技術を集結
超特選蒲鉾「古今」鹿の子
DELIさつま ココナッツ＆発酵バター
筋肉ちくわ
プティ・キャレ
✅柳生さんおすすめ
三つ星プレミアム（世界三大珍味）
お取り寄せはこちら⇨薩摩家HP
鹿児島名物のさつま揚げをプレミアム化
プレゼントとして若者の間で人気に
鳥取県 金のマンモスの肉
長いもに、飛魚のすり身を巻いたインパクト抜群のビジュアル
お取り寄せはこちらから⇨金田屋かねちく
しいたけサンド マカロンスタイル
魚のすり身を椎茸で挟んだもの
マツコの知らない世界の、練り物でしいたけサンド マカロンスタイル可愛い。マリトッツオにも見える pic.twitter.com/sDMVBZvQHg
— コイケハルカ@LINEスタンプ (@03Haruka) September 29, 2021
佐賀牛入りすき焼き天
佐賀牛を魚のすり身と合わせた練り物
東京都 フライ
にくまんとも呼ばれている
魚のすり身にソーセージと玉ねぎを加えあげた練り物
豆乳揚げだし
京のとうふ天
福わけ鯛
おのみちサルシッチャ
サルシッチャとは、イタリア発祥の肉とハーブの腸詰め
練り物会の賞レースチャンピオン
肉の代わりに魚のする身を使った究極の練り物
農林水産大臣賞を受賞
味は３種類 瀬戸内レモン・ブルーチーズ・バジリコ
お取り寄せはこちらから⇨桂馬蒲鉾商店HP
おでんにいれなくていい！
まとめ
どれも美味しそうな練り物でしたね。
ネットで手軽に味わえるのが嬉しいですね。
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